22.12.2009 21:43

Forum: Platz für Allgemeines und mehr

Na dem schliess ich mich doch auch noch an:
Feuchtfröhliche Biernachten ( wer trinkt den Wein hier?)
und nen guten Rutsch (ich hoffe nicht zu tief).
Gruß
Öck

25.11.2009 20:41

Forum: Allgemeine Brau-Fragen/-Antworten/-Hilfe

Hallo Hans,
danke für den Tipp, das werd ich mal ausprobieren!

2 Fragen noch:
Was is nen Sterilfilter und wo krieg ich den her( hab bis her immer ne Aqurienpumpe mit so einen Metallfilter genutzt.)

Was ist das mit dem Nährsalz?
Gruß
Öck

24.11.2009 22:27

Forum: Allgemeine Brau-Fragen/-Antworten/-Hilfe

Puuhhh...geschafft !!!
Hilft alles nix Fässer müssen her. Irgendwie hab ich das gefühl das das Leertrinken schneller geht!
Hans: natürlich war das ne Starterkultur mit 2L die Ampulle hat nur 50ml, muss wohl beim nächsten mal
2 Ampullen und 4L ansetzen.(Das mit dieser Mehrfachführung der Hefe hab ich mich noch nicht getraut, wie lange kann ich die im Kühlschrank halten,
laut Hersteller nur 2 Wochen.)
So jetzt erst mal nen Bier zum Feierabend
Gruß
Öck

24.11.2009 20:48

Forum: Allgemeine Brau-Fragen/-Antworten/-Hilfe

Zitat:

Bei niedrigeren Temperaturen dauert natürlich die Gärung länger, bei gleicher Hefemenge.

Dann dauert meine Hauptgärung ja 3 Wochen !!!
Gruß
Klaus

24.11.2009 19:44

Forum: Allgemeine Brau-Fragen/-Antworten/-Hilfe

Hallo Wolf,
bin grad am Abfüllen(in Flaschen ufff..wollt aber mal die Grenzen meines 100L Kochtopf ausschöpfen).
Hab jetzt 95l (8,3 L Speise).
Wenn ich allerdings bei einer geringeren Temp. gäre
dauerts dann nicht noch länger?
Will wenns die Finanzen erlauben auf Fässer umsteigen
denke da spar ich mir dann die ganze Action.

24.11.2009 18:45

Forum: Allgemeine Brau-Fragen/-Antworten/-Hilfe

Hallo Wolf,
habe die WLP 800 genommen und einige Tage vorher
mit Malzextrakt vermehrt.
Hatte dann 2L Hefe, hat auch supergut gegärt.
is jetzt auf knapp 3 unten bei 17° ich denke das ich
abfüllen kann . Werd ein bischen weniger Speise dazutun als berechnet, will halt nich noch länger warten zwecks Fremdbakterien oder so.
Was meinst du?

Hauptgärung ohne Ende 23.11.2009 19:15

Forum: Allgemeine Brau-Fragen/-Antworten/-Hilfe

tach zusammen,
hab vor ca. 2 Wochen gebraut, 100L Helles.
Jetzt gärt mein Bier schon genau 15 Tage bei 17° und steht noch bei fast 4 %, die Schnellgärprobe ist bei ca, 22° schon auf 2,5 runter.Als hefe hab ich die von White Labs.
Hab bedenken das es zu lange steht und dann irgendwie
ne Faulgärung entsteht oder so.
Hat wemand Erfahrung mit?

11.09.2009 23:20

Forum: Equipment/Utensilien, Gerätschaften, Anlagen und Zubehör

Woohhh...
sieht schon nicht schlecht aus .
Hab mein Projekt wegen Zeitmangel momentan etwas zurückgestellt.
Hoffe es klappt so wie du dir das denkst, baue es dann gerne nach.
Halt uns auf den laufenden.
mfg
Öck

29.07.2009 11:29

Forum: Sonstiges (alles was wo anders nicht passt)

Aha ...
an meinem Bürorechner gehts !
Hür fünktünierts ächt süper !!!

29.07.2009 11:27

Forum: Sonstiges (alles was wo anders nicht passt)

Hallo Guiness,
Ich weiß auch nicht was das wieder fürn Mist ist macht er aber nur bei dem Forum, vielleicht liegst am Firefox?

Aber besten Dank für deine Info !!!!

Etwas kommerzieller brauen 28.07.2009 23:18

Forum: Sonstiges (alles was wo anders nicht passt)

Hallo an alle!
Hab mal ne Frage wie das mit Eigenbrau und verkaufen ausschaut.
Mein Nachbar hat eine Kleinkunstbühne, und will unbedingt
dort mein Bier als Schmankerl anbieten.
Hat auch für mich einen gewissen Reiz die Sache.
Wie schaut die Sache rechtlich aus und Gesundheitsamt und Trallala, wie leben ja schließlich in Deutschland.
Hat da schon wemand Erfahrung?
Gruß
Öck

22.06.2009 21:07

Forum: Nachgärung, Spundung/CO², Lagerung, Klärung, Reifung

Hab da noch ne Frage:
Was ist eigentlich der Unterschied zwischen NC ( nicht Cola )
und CC ( Coca Cola ) Kegs ?
Gruß
Öck

22.06.2009 20:39

Forum: Nachgärung, Spundung/CO², Lagerung, Klärung, Reifung

Danke für die Antworten
Dann werd ich mal das sparen anfangen.
)
Hat noch wemand Adressen wo man gebrauchte Fässer
günstig kriegt ( 19 l nicht wie geschrieben 50L, damit hatte ich die ungefähre Gesamtmenge gemeint)?
Gruß
Öck

Umstieg auf Fässer 19.06.2009 21:48

Forum: Nachgärung, Spundung/CO², Lagerung, Klärung, Reifung

Hallo allerseits,
bin auch mal wieder da.
Bin echt am überlegen auf Fässer umzusteigen da ich mich in der Richtung aber noch nicht wirklich schlau gemacht habe denke ich, kann mir die Community da sicher weiterhelfen.
Also was brauch ich alles um in ein 50 Liter Fass(KEG ?)
abzufüllen, daraus Bier zu zapfen und aber auch in Flaschen abzufüllen (aus dem Fass ).
Und mit wie viel Kohle muss ich rechnen.
Schon mal danke für die Hilfe.
Öck

03.05.2009 18:49

Forum: Hausbrau-Fachwissen und -Tipps kundtun

Tach auch,
also hab gestern gebraut 75 L Helles.
Absauganlage hat prima funktioniert.
Kosten:
Mörtelkübel (lebensmiddeldauchlich) 4,90€
Rohrlüfter ca. 20 € ( war schon vorhanden )
Schlauch 12,90 €

Werd mir den Emmer auch als läuterbottich holen, da ich da
jetzt auch nen grösseren brauch.
Gruß
Öck

30.04.2009 11:28

Forum: Hausbrau-Fachwissen und -Tipps kundtun

Hab jetztat a rausgfunden was LDPE häst,
des is fränkisch und häst:

Lebensmiddel Dauchlichär Plasdich Emmer

Gruß
Öck

Berechnung Speisegabe 27.04.2009 20:35

Forum: Hefegabe, Hauptgärung, Abfüllzeitpunkt, Schlauchen etc.

Hallo zusammen,
ich möchte mein Bier das nächste mal wieder über Speisegabe karbonisieren.
Bei Berechnung der Speisegabe wird eine Jungbiermenge
angegeben, mein Menge soll ca. 75 L ergeben. Da ich aber nach dem Kochen eine Würze von ca. 7 L ja als Speisegabe
entnehme, muß ich dann die Berechnung mit 68 o. 75 L durchführen?

Gruß
Der unwissende Öck

24.04.2009 14:20

Forum: Hausbrau-Fachwissen und -Tipps kundtun

Hat mir jetzt doch keine Ruhe gelassen wg. Lebensmittelecht oder nicht
Mein Bottich besteht aus LDPE und ist nach meiner
Internetreserche voll Lebensmitteltauglich!
Gruss
Öck

24.04.2009 12:37

Forum: Hausbrau-Fachwissen und -Tipps kundtun

Hallo Wolf,
wieso Lebensmitteltauglich, ist doch eine Speisbottich... hö, hö...
Spass beiseite wie gesagt habe ihn noch nicht getestet werd mal einen Versuch mit Wasser machen.
Wegen der Lebensmitteltauglichkeit mach ich mich mal nicht verrückt wenn es tropft dann eher über den
Topf hinaus und wenn was reingeht ich glaub da werd ich nicht gleich ne Vergiftung bekommen.
Meine Kinder haben auch schon in solchen Bottichen gebadet und sicher den ein oder anderen Schluck daraus gemacht und gedeihen noch prächtig.
Wie gesagt muss ich erstmal testen, werd euch auf den laufenden halten.
Gruss
Öck

RE: Fettes Lob an alle Forumsmitglieder 23.04.2009 22:56

Forum: Hausbrau-Fachwissen und -Tipps kundtun

Hallo Richy und alle anderen,
so, war jetzt mal ne Weile weg ( Urlaub und so...) aber, jetzt nerve ich wieder.

Richy: So ähnlich will ich jetzt auch brauen ( Hockerkocher, Edelstahltopf 100 L ), hast du nicht ne heftige Dampfentwicklung in der Küche gehabt?
Ich hatte das beim letzte Mal mit zwei Einkochtöpfen und mir mal ne Absauganlage überlegt aber noch nicht getestet.

http://www.abload.de/image.php?img=anlag...9web001rbth.jpg

http://www.abload.de/image.php?img=anlag...9web006wa1w.jpg

besteht aus nen Speisbottich,Rohrlüfter, Abluftschlauch + ein paar Seilen.
wie gesagt noch nicht getestet !!!

Gruß
Öck