mein erster Brauversuch liegt seit Samstag hinter mir. Hat alles ganz gut geklappt, aber beim Läutern bin ich mir nicht ganz sicher. Deshalb die Frage, was ich eventuell besser machen kann.
Anm.: Wer das Forum bei Brauherr.de mitliest kann aufhören, dort habe ich auch schon angefragt.
Mein Problem: es hat sich kein fester Treberkuchen gebildet, die Würze ist sehr flott abgelaufen und ich hatte das Gefühl, dass beim Draufgiessen der restlichen Maische und des Nachgusses der Treber immer wieder aufgewirbelt wurde.
Ablauf:
Läuterbottich: mit Siebboden von heimbrau.de:Läuterbottich
Vorgehensweise:
1. Ein paar Kellen Maische in den Bottich geschöpft, bis der Schlauch vom Bottich vollgelaufen war
2. Danach mit einem Treber-Schapf (großer Schaumlöffel) den größten Teil der Maische mit wenig Flüssigkeit reingeschaufelt
3. Dann mit Kelle die Maische rübergelöffet und dabei schon begonnen abzuläutern. Abfluß ging ziemlich flott (war das eventuell zu früh?)
4. Einen Teil der zuerst abgezogenen Würze nochmal in den Läuterbottich gekippt, die restliche Maische draufgeleert
5. Danach Nachguss schrittweise auf den Treber gegossen
6. Insgesamt ist die Würze ziemlich schnell abgelaufen.
Für Verbesserungsvorschläge bzw. Fehleranalyse wäre ich dankbar.
wie sah denn deine Schüttung aus? Wieviel Kg Malz auf Hauptguss? verschiedene Sorten Malz?
Das Läutern fängt bei mir recht langsam an. Kompletter Hauptguss mut Maische in den Bottich geben, danach min. 10 min. Pause damit sich alles absetzen kann, danach langsam anfangen zu läutern.
Anfänglicher Trub geht oben wieder rein...
Nachguss nicht als einzelnen schwall auf den Treber geben sondern sprenkeln. Ich lass das Wasser dabei über eine Schaumkelle laufen. Hab auch gehört das andere hier eine Gießkanne nehmen lol.
ich habe nach Deinem letzten Tip das Altdeutsche Helle Altdeutsche Helle versucht.
Hauptguss waren 16 und Nachguss 14 Liter.
Ich glaube der Fehler war, dass ich zu früh angefangen habe ablaufen zu lassen. Das nächste Mal probiere ich es auch mal mit einer Pause und werde den Nachguss nicht mehr einfach reinplatschen lassen
Wenn deine Würze blank lief, auch wenns schnell ging ist doch alles i.O.
Aber eine Läuterruhe würde ich an deiner Stelle das nächste mal trotzdem halten.
__________________ Der größte Feind des Menschenwohl,
Das ist und bleibt der Alkohol,
Doch in der Bibel steht geschrieben:
"Du sollst auch Deine Feinde lieben."
Alles Meine Meingung.
Wer Schreibfehler findet, darf sie behalten.
Probleme => PN
